El viernes 11 de julio la reconocida cafetería Origen, símbolo de consumo consciente y conservación de la biodiversidad, abrió las puertas de su nueva sucursal de La Paz, en pleno corazón de Sopocachi, en instalaciones de la Fundación Simón I. Patiño (Av. Ecuador esquina Rosendo Gutiérrez).
Este nuevo espacio no solo ofrece café: propone una experiencia donde el sabor se conecta con la sostenibilidad y la cultura. Su menú incluye productos emblemáticos como el Café Eco de las Aves, cultivado en sistemas agroforestales de la Amazonía boliviana bajo principios de comercio justo, y el chocolate Salvaje, elaborado con cacao silvestre y saberes ancestrales.
La directora de Wildlife Conservation Society (WCS) Bolivia, Lilian Painter, señaló que las noticias sobre conservación a veces son desalentadoras, pero también existen iniciativas como Origen que abren la puerta a una visión esperanzadora. “Más allá de las áreas protegidas, es posible apostar por un futuro sostenible mediante el manejo responsable del entorno y la protección de fuentes de agua”, dijo Painter subrayando que esto es posible gracias al trabajo de productores que aplican buenas prácticas. Aseguró también que consumir productos de Origen no es apenas disfrutar de una calidad excepcional, sino también apoyar la conservación del hábitat de más de 250 especies de aves.
La nueva sucursal de Origen en la Fundación Patiño conserva el espíritu cálido y acogedor que caracteriza a Origen como un lugar pensado para conversar, aprender y valorar de dónde proviene lo que consumimos. Fue, además, una oportunidad para seguir impulsando iniciativas que protegen los bosques, las aves y las comunidades que viven en ellos.
Por su lado, Javier Rojas, Asociado en Estrategia y Desarrollo de la Fundación Simón I. Patiño, destacó que Origen Chomateo representa mucho más que café, que es una propuesta cargada de historia integrando la conservación de aves, un enfoque social y el trabajo directo con productores. "Todo ese universo que envuelve la propuesta de Origen que se alinea profundamente con nuestra visión de desarrollo sostenible y agroecológico", afirmó.
Durante todo el mes de julio, Origen contará con promociones especiales para que más personas puedan descubrir su propuesta de cafetería ecosostenible. La invitación se extendió a medios de comunicación, aliados institucionales y al público en general, en un llamado a disfrutar de una experiencia con propósito.
Desde 2018, las organizaciones Asociación de Productores de Café Ecológico Regional de Larecaja (APCERL) en Teoponte y Asociación de Productores de Cacao del Pueblo Leco (CHOCOLECO) en Guanay, dedicadas a la producción de café y cacao respectivamente, se aliaron para conformar Origen Chomateo, una iniciativa enfocada en la transformación y comercialización de productos ecológicos derivados del aprovechamiento sostenible de recursos naturales, tanto en áreas protegidas como en territorios indígenas. Con el respaldo de Wildlife Conservation Society (WCS) Bolivia, Origen impulsa la elaboración de café certificado como orgánico y con sello bird friendly, chocolate elaborado con 100% cacao nativo, así como la venta de productos forestales no maderables —como incienso, copal, hojas de jatata y aceites esenciales— en apoyo a comunidades indígenas y la preservación de la biodiversidad.
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Fotogafías y video: Diego Im/ WCS Bolivia