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El miércoles 28 de octubre, en el Salon Du Chocolat 2015, en París, se llevó a cabo la ceremonia de entrega del Premio Internacional del Cacao, el más importante del mundo, que reconoce el trabajo de los productores de cacao y premia la diversidad de aromas y sabores del chocolate. De las 50 muestras de cacao preseleccionadas de un total de 146 presentadas por 35 países productores, 17 fueron premiadas después de ser transformadas en chocolate y sometidas a una evaluación sensorial por 26 expertos chocolatiers, entre ellas dos muestras de cacao amazónico boliviano por su excelente calidad. Una de las cuales fue recolectada y procesada por la Asociación de Productores de Cacao Silvestre  de Carmen del Emero (APROCACE).

La comunidad de Carmen del Emero está ubicada al noroeste de la TCO Tacana I, en las riberas del río Beni. Posee extensiones importantes de cacao silvestre (más de 3.000 hectáreas). Sus bosques preservan una gran variabilidad genética, que las buenas prácticas de manejo potencian su productividad. El carácter tradicional y familiar de su recolección y procesamiento ha sido enriquecido con innovaciones tecnológicas: el grano es fermentado en cajones de madera y secado al sol en mesas hechas también de madera. El resultado es la perfección de los aromas y sabores que el grano desprende durante su tostado.

Esta experiencia exitosa contó con el apoyo del Consejo Indígena del Pueblo Tacana (CIPTA) y la colaboración científica y técnica brindada por Helvetas Swiss Intercooperation y Wildlife Conservation Society, en el marco del proyecto de apoyo a la cadena productiva del cacao de calidad en el norte  paceño tropical.

Es importante destacar que todo este esfuerzo de producir un cacao de excelencia tuvo como objetivo principal contribuir a la conservación de las áreas protegidas de uno de los paisajes más biodiversos del mundo, fortaleciendo las iniciativas económicas de las comunidades.

http://www.cocoaofexcellence.org/

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